Guon produkten kinne kontroversjeel wêze, ôfhinklik fan hoe't se troch bepaalde groepen minsken waarnommen wurde. Twa groepen minsken nimme yngrediïnten lykas koriander oars waar: minsken dy't koriander besocht hawwe en minsken dy't sjippe besocht hawwe. Likegoed mije guon minsken it iten fan asperzjes, om't it de rook fan har urine beynfloedzje kin. In oar kontroversjeel iten dat jo miskien net witte is spinaazje. Foar guon minsken kin spinaazje jo tosken in frjemd kalkich uterlik en in rûch gefoel yn 'e mûle jaan. As jo ​​dit ea meimakke hawwe, binne jo net gek, jo hawwe miskien gewoan gefoeliger tosken.
Spinaazje befettet grutte hoemannichten fan it anty-nutriënt oksaalsoer. Modern Smile leit út dat oksaalsoer it ferdigeningsmeganisme fan spinaazje is tsjin rôfdieren. As jo ​​rau spinaazje ite, reagearret jo mûle. As spinaazjesellen ôfbrekke, komt oksaalsoer frij, wat de opname fan kalsium blokkeart. Jo speeksel befettet lytse hoemannichten kalsium, dus as jo begjinne mei it ôfbrekken fan spinaazje, komme oksaalsoer en kalsium byinoar en foarmje lytse kristallen fan kalsiumoksalaat. Dizze lytse kristallen feroarsaakje in ûnnoflik gefoel en in rûge tekstuer.
Hoewol hieltyd mear minsken in kalkich gefoel ûnderfine, binne de effekten fan oksaalsoer yn spinaazje noch net bestudearre. Wylst jo jo gjin soargen hoege te meitsjen dat oksaalsoer jo tosken skea docht, kin dit gefoel noch altyd problemen feroarsaakje as jo besykje griente te iten. It poetsen fan jo tosken nei it iten fan spinaazje is in rappe manier om fan dit gefoel ôf te kommen, mar foardat jo spinaazje ite, besykje in pear trúkjes om fan dit gefoel ôf te kommen.
Ien fan 'e maklikste manieren om sân te ferwiderjen is spinaazje te sieden. It blanchearjen, sieden of stoomjen fan grienten helpt by it ôfbrekken en ferwiderjen fan oksaalsoer. Dit wurdt foaral oanrikkemandearre as jo fan plan binne spinaazje ta te foegjen oan romige gerjochten, lykas spinaazje mei room. It koken fan spinaazje mei bûter of room kin de reaksje slimmer meitsje. As jo ​​spinaazje rau ite wolle, knijp dan in bytsje sitroensop op 'e spinaazjeblêden om it ûngemak te ferminderjen. It soer yn sitroenen brekt oksaalsoer ôf. Jo kinne ek sitroensop brûke yn gebakken spinaazje foar in fergelykber effekt.